saumon

Le fenouil, c’est pas bon

sauf dans les rillettes au saumon !
Comme ma nouvelle devise est « salé for ever », je suis bien obligée de vous donner cette super recette qui est aussi belle que bonne et saine…

Pour un grand bol de rillettes

– 200 g de saumon frais
– 3 tranches de saumon fumé
– 1 petit bulbe de fenouil
– 1/2 citron
– 2 cs de crème fraiche (là est le côté sain de la recette !)
– ciboulette, coriandre, aneth au choix…

1. Cuire au micro onde votre saumon frais, 35 s de chaque côté.
Je sais, cette première étape ne fait pas très pro, mais c’est tellement plus facile comme ça !!
2. Écraser délicatement votre saumon cuit à l’aide d’une fourchette.
3. Tailler en brunoise votre fenouil ou en moins pro couper en petits cubes votre fenouil.
4. Same same avec le saumon fumé.
5. Tout mélanger délicatement en y incorporant le citron, la crème et les herbes.
6. Réserver au frais au moins 2 heures.

Et admirez sans trucage les effets bénéfiques de ces petites rillettes : Féfé juste après un accident de boby car vs Féfé après une nuit de 15 heures et 10 wasa de rillettes. Petit mais costaud l’asticot